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蒲鉾(かまぼこ)は主として白身魚のすり身を主原料とし

塩分を加えて加熱することにより、木の板(臭みのないモミ、シラベなどの木が好まれる)の上にゲル化させて製造した魚肉練り製品。カニカマ(かに風味かまぼこ)など、形状や食感などを類似させ練り上げた蒲鉾のことを「風味かまぼこ」と呼ぶ。加熱済の食品なので、薄切りにしてそのまま食べるのが普通である。人によっ..
update:2009年09月15日
【名言ことわざ】
精衛海を填む